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昆山康堡得機械設(shè)備有限公司
地址：昆山城北鎮(zhèn)級發(fā)展工業(yè)園區(qū)9-A
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行業(yè)資訊

螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味的原因

2016-08-22 點擊數(shù)：1201
昆山康堡得機械設(shè)備有限公司主要研發(fā),、制造,、銷售溫控機械設(shè)備以及塑膠周邊輔助機械設(shè)備。長期以來本公司專注于高效節(jié)能,、智能環(huán)保,，實行綠色可持續(xù)永續(xù)經(jīng)營發(fā)展。昆山康堡得工業(yè)溫控設(shè)備主要有冷水機,、模溫機,、冷卻塔等。
    昆山康堡得機械設(shè)備：所謂異味,，即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一 種不正常的氣味,，天長日久,，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上,。 

    螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味,，一般說來有以下幾個方面的原因： 螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,，如變質(zhì)的蛋,、肉、魚等,。存放過魚的螺桿式冷水機,，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋,、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì),。螺桿式冷水機通風(fēng)不暢,，溫、濕度過大,，致使霉菌大量繁殖,，產(chǎn)生霉氣味。螺桿式冷水機制冷管道的泄漏,，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生,。螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味,。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié),、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個螺桿式冷水機庫房內(nèi),，導(dǎo)致食品串味互相感染,。 
  
    防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法入螺桿式冷水機冷藏的食品,，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放,。螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在,。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理,，排除異味后方可使用,。

    平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨,，防止因此砸壞管路,，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,，必須使螺桿式冷水機庫房保持一定的溫度,，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來,，應(yīng)查找原因,，待排除后再行食品加工。螺桿式冷水機內(nèi)不得混合存放互相感染的食品,。

    昆山康堡得機械設(shè)備有限公司主要研發(fā),、制造、銷售溫控機械設(shè)備以及塑膠周邊輔助機械設(shè)備,。長期以來本公司專注于高效節(jié)能,、智能環(huán)保，實行綠色可持續(xù)永續(xù)經(jīng)營發(fā)展,。昆山康堡得工業(yè)溫控設(shè)備主要有冷水機,、模溫機、冷卻塔等,。